廚房作為家中重油污區(qū)域，若沒有定期打掃，那畫面簡直慘不忍睹，到處會黏糊糊的全是油漬，但是用廚房專用洗滌劑效果好像也不是很理想，仍然去除的不是很徹底，那么頑固油漬該如何去除呢？掌握了這個幾個小竅門，還你一個清新的廚房。

首先，先讓我們了解一下廚房油污的危害。

廚房油污危害大

油煙中有害物質(zhì)主要是多環(huán)芳烴。由于油煙的直徑很小，一般在0.01微米－0.3微米，很容易被吸入體內(nèi)，引發(fā)鼻炎、咽、氣管炎等呼吸道疾病，甚至誘發(fā)癌癥。尤其是長年累月暴露在油煙下的人群，健康狀況更易受油煙影響。

首先，廚房油煙會傷害人體呼吸系統(tǒng)。

煎炒烹炸時，會產(chǎn)生大量含一氧化碳、強(qiáng)致癌物苯并芘，揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等致癌煙霧，讓室內(nèi)PM2.5飆升。這些物質(zhì)不僅存在于煙里，炒炸的菜中也會附著。

很多人做飯時不經(jīng)常使用抽油煙機(jī)，并習(xí)慣將菜肴加熱到240℃~280℃的高溫，進(jìn)行油煎和爆炒，油煙量更多。

這些有害物質(zhì)對鼻、眼、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，輕則引起咳嗽、流淚、頭痛等癥狀，重則可能會誘發(fā)鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病。

長期吸入這種油煙，會增加患肺癌的風(fēng)險。近幾年女性肺癌的發(fā)病率上升很快，尤其是40~50 歲女性中肺癌患病人數(shù)已接近男性，達(dá)到了1:1的比例。在不吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的女性有長期廚房油煙接觸史…

國際重磅學(xué)術(shù)雜志 Lung Cancer 上曾發(fā)表過相關(guān)研究：烹調(diào)油煙會讓女性非吸煙者的肺癌發(fā)生風(fēng)險升高 3.79 倍。廚師的肺癌發(fā)病率也比一般職業(yè)高。

不僅如此，油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，久而久之，皮膚會變得松弛無彈性、粗糙。

而當(dāng)油溫度超過300℃，除產(chǎn)生丙烯醛外，還產(chǎn)生一種屬二烯類凝聚物，人吸入后可導(dǎo)致肺炎和肺水腫，嚴(yán)重時出現(xiàn)休克、腎炎和心力衰竭。

分享幾個小竅門

一、小蘇打

小蘇打除了可以食用以外，去污效果也是杠杠的?？梢栽谟臀厶幦錾闲√K打，然后用濕抹布在上面打圈，一般都可以擦拭掉。如果油漬過于頑固，可以準(zhǔn)備個噴壺，裝入適量的小蘇打和醋，用力搖勻，將混合液噴灑在油漬表面，靜置十分鐘，再用濕布將其擦拭干凈，你會驚喜的發(fā)現(xiàn)油污全消失了。

二、廚房專用紙

在頑固油漬的表面貼上廚房專用紙，往紙上噴洗滌劑，注意應(yīng)把紙浸濕透，并且靜置十分鐘。時間到了把紙揭下來，再用干凈的濕抹布就很容易將油污擦拭干凈了。若氣溫剛好比較低的話，可用吹風(fēng)機(jī)將其表面吹熱，再重復(fù)上述步驟，效果會加倍哦。

三、干面粉

干面粉也有很好的吸附作用，直接將面粉撒在油污處，過一會兒面粉就會吸附在油漬上，形成固體，再用抹布將其擦拭干凈，你會發(fā)現(xiàn)油垢清除起來非常輕松。

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